6.06.2013

L'Ambroisie 2012

相隔六年後再度到訪(2006初次請見),一樣毫不起眼的地點(孚日廣場角落)與十九世紀的裝潢(波旁王朝風),一樣的桌椅(坐下去就有古董的感覺),一樣的服務人員面容(主管還是那幾位)。
菜單內容似乎有點熟悉(永遠有你我認為該有的法國主菜像是羔羊、乳鴿、小牛、藍龍蝦、魚子醬、肥鴨肝等),但是擺盤與配菜內容有些微更動與變化,但是不變的是美味
相對於六年前的擺盤,顯得較為精緻與"現代",或許是主廚兒子Mathieu這幾年逐漸接棒甚至還有往亞洲發展的傳言。不過仍然維持只有'單點'模式的高檔價格菜單(中午晚上都是單點沒有套餐),荷包依然像是電玩遊戲裡打完最後一關的大魔王,血與精神都只剩下百分之一,必須要休息很久才能恢復

另外加上某些朋友近來遇過幾次出包的事件,也許下次再度造訪眾神的食堂前,得先向諸神多祈求些運氣了

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是的,您沒有看錯,那一顆顆疑似小粉圓的物體,其實都是黃金魚子醬

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L'Ambroisie ***
 9 Place des Vosges  75004 Paris
01 42 78 51 45

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