Abbaye de la Bussière
距離布根地大城Dijon(第戎)西南方約三十公里的路程，緊鄰著布根地的運河旁邊，創建於西元十二世紀,現今佔地十五英畝的西多(Cîteaux)修道院中。
深藏著高級旅館(Relais and Châteaux)以及餐廳(2007米其林一星至今)。
2011年底換上年輕的主廚Emmanuel Hébrard，餐廳菜色的精緻度與活力更勝以往，相對於鄉村的樸實價格以及寧靜充滿聖靈的用餐環境，遙遠偏僻的距離顯得微薄無感。
不過也許是生意太好，酒單中老年份的選擇有點乏善可陳，雖然看過價格親切的DRC系列，但是每隔一年來拜訪，年份就換上新一輪，果然金錢與時間都有八隻腳，永遠追不上！
這也再次提醒自己，每次能造訪一家餐廳，如果荷包的狀態許可，該點的一定要點，365天在法國的變化實在太大了！下次說不定沒有機會再度造訪，或是即便再造訪價格也一定不相同了！
食了兩次午餐與兩次晚餐，午餐超值許多！
主廚有想拿兩星的野心，也十分努力，不過...在酒單與服務方面可能還有許多進步的空間。
如果時間許可，不妨在此住上一晚並享用隔天的午餐，搭配著秀麗的莊園景色，十足愜意！
莊主是英國人，所以大家可以無痛以英文溝通，不過附近沒有大眾交通工具，必須自行駕車前往。
Abbaye de la Bussière *
La Bussière-sur-Ouche 21360 Dijon - +33 (0) 3 80 49 02 29
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