11.04.2006

當名象超越實質



在台灣...
真的有很多誇大不實的廣告...

如果對法國餐飲界有點常識的人應該都知道巴黎著名的Hôtel Plaza Athénée裡其實有兩家餐廳,一家是真正頂級的米其林三星餐廳Alain Ducasse au Plaza Athénée,而另外一家同樣在旅館裡叫做Le Relais Plaza,連米其林一星都沒有。
目前掌管Alain Ducasse au Plaza Athénée的主廚為Christophe Moret,又Le Relais Plaza的主廚才是Philippe Marc。這兩家餐廳的等級差別就像是台北亞都麗緻大飯店裡的巴黎1930廳和巴賽麗廳的分別是一樣地。

"在大家引領期盼國際名廚Alain Ducasse來台之際,他的大弟子Chef Philippe Marc將先行一步來到台灣"

如此說來,原來Alain Ducasse的大弟子都會被派到連米其林星星都沒有的餐廳去"磨練",然後再慢慢地調回高檔餐廳囉?接著那麼現在的Alain Ducasse au Plaza Athénée主廚Christophe Moret不知是Alaine Ducasse的幾大弟子?可以那麼快地從蒙地卡羅的另外一家米其林三星Louis XV調回巴黎?

"聘請他擔任巴黎頂級飯店Hôtel Plaza Athénée A.DUCASSE餐廳的行政主廚,為這間頂級餐廳掌舵"

這裡的"頂級餐廳"不知道到底指的是哪家哩??
第一家的菜單200歐元起跳,後者則從45歐元開始...這個頂級...是後者還是前者?

台灣人為什麼要欺騙台灣人??
難道消費者的眼睛都是白內障...還是青光眼...

當名象超越了實質,像是被搓破的氣球,散落了一地的碎皮...很尷尬...


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