2010...la fin de silence

La fin de silence 2010

今年似乎又要在一陣慌亂中結束...
不為別的，光是在來來回回的飛機上就夠讓人折騰…
經過四年沒有再踏上歐洲，五月回一趟法國算是感觸頗深，雖然行程匆匆沒能多待巴黎，但是不可置否，巴黎仍舊是巴黎，一樣的街景和氣氛，一股灰色般的巴黎顏色不自覺就會湧入心中。
至於我又愛又恨的布根地(la Bourgogne)，相對於巴黎反而有更多更快的變化！一次喝完三十三減一的Grand Cru經驗一生又能有幾回？穿越景色優雅的布根地百年人工水道時，我不禁納悶起來？到底是土地影響人情還是人類總是想要改變土地？

兩趟香港也讓人印象深刻！更快更多的步調和資訊在更小更窄卻又更高聳的大樓間來回摩挲著。台灣要追上也許還需要加把勁！險的是很容易就能見著海，再不然也有亂七八糟好吃的煲仔飯和大排擋，否則精神上的緊張如何渲洩？

除此，今年莫名其妙、幸運地喝到夢寐難求的好酒！在我這不才短短地四年餐飲服務業生涯…
託R酒友的福，號稱布根地酒神的頭牌Henri Jayer Cros Parantoux 1994 雖然只有20cc，但那一小口的力量仍然能直貫脊髓！無可挑剔的布根地，能挑剔的一定只剩價格了！（il conforme introuvable son nez à sa bouche！）

託苦主張董的福，Château Pétrus 1983，帶我走入一個Pomerol式的震撼。

託某大戶的福，Le Pin 1986,1982，能喝到已經很過份了，還一次喝兩個年份。這種年產量不到七千瓶的＂聖物＂好像Harry Potter結局的最後一個分靈體，它就在那裡，喝一次好像得死一次，想死的理由當然是在最後瞄到了價格！（puissant, charnu et merveilleux, le sommet de merlot Bordelaise sans aucun doute!!!）


至於DRC，我想把這個小遺憾留給明年囉！！