L'impression de Việt Nam

越南印象 L'impression de Việt Nam

如果沒有說明，會不會以為照片是在台灣鄉下某處。
像是雲林虎尾還是麻豆六甲的...
不知道為什麼地，在最近的十三個月中竟然去了兩次越南。
北邊的河內，南部的胡志明市各一次...
當然，維持一慣既有地倉皇。
所以我還是認為這輩子即使做夢也沒有想到要去越南的人，
說不定可以考慮一下北部靠近河內市的下龍灣。
光是為了海上的大大小小的饅頭山就值得了，
河內市裡的胡志明墓以及鱧魚鍋也別有情趣。



第一次到胡志明市的人大概會被橫衝直撞川流不息的摩托車嚇到，
四五方的車流一起衝向同一個道路圓環那更是世界奇觀，
據說眼睛閉上會比較容易過馬路而不會因為迎面而來的摩托車群影響分心。
至於胡志明市的濱城市場，
則是活脫脫地像極了果菜市場或是年貨大街，
親切地不得了！(也包含了喊價的方式)


到越南的人多少都會聽說越南名產咖啡豆，
其實越南咖啡豆子品種不一，豆子品質大小也沒有經過嚴格篩選，
所以大致上都是烘到重焙，這樣雜味較少，又加上當地的重口味關係，
豆子會刻意加上香料或是奶油一起烘焙，在一般市面上黑的油油亮亮帶點香草氣味的多半是這些豆子。
想要喝到真正越南咖啡的原味可以問自己烘豆子的店家，指明要買比較中間烘焙的原味豆子。
不過如果用上當地特製的不鏽鋼濾杯再搭配煉乳那又是另一番風味了！