9.01.2010

Bourgogne 33-1 GC

La Romanee Conti

好啦~說預告竟然預了三個月,該是要自首的時候了。
因為再不自首,最後被發現原來要寫的還是流水帳之類的一定會被朋友抓去浸豬籠!
所以最會寫流水帳的醺飯這次痛改前非洗心革面不寫流水帳了,要寫出真正的旅遊心得!!(請起立鼓掌33秒...)

可是...敝人在下小弟我雖然又去了一趟布根地(Bourgogne),但是我真的不是去玩,我是回顧考察兼帶團,所以我怎麼會有好的旅遊心得,最真實的心得是:好玩、好累、喝的好爽!
不過為了給大家交代(不會再是透明膠帶了...),醺飯還是仁至義盡的幫大家整理了此次旅遊重點以供大家日後參考!!!

2010/05/07-2010/05/15
布根地(勃根地)三十三減一頂級葡萄酒運河糜爛之旅
一家米其林三星:Le Pre Catalan /Bois de Boulogne - Route de Suresnes - 75016 PARIS - Tel : +33 (0)1 44 14 41 00
兩家米其林一星:Le Benaton / 25 Faubourg Bretonniere - 21200 Beaune - Tel : +33 (0) 3 80 22 00 26
Abbaye la Bussiere / La Bussière-sur-Ouche 21360 Dijon - +33 (0) 3 80 49 02 29
吃的結果跟往常一樣,一星餐廳的C/P值通常比三顆星的要來的高,加上Le Pre Catalan是週六中午吃的,週末並沒有提供一般時段的超值午間套餐﹝通常75-95歐元起﹞,那天的午間套餐道數雖然比較多但是卻也要180歐元起!我想餐廳的部份必須再用另外一篇來談。

很多名勝古蹟:
Hospices de Beaune伯恩濟貧院
Château de Commarin
Chateauneuf en Auxois
還有一艘船以及一條運河(Canal de Bourgogne)

三家酒農(商):
1.Domaine Coffinet-Duvernay 莊主Phillpe
2.Domaine Rossignol-Trapet 莊主Nicolas
3.Domaine Gros Fere et Soeur 莊主Bernard Gros
直接攻入酒莊中心試喝未上市的甚至仍在木桶中培養的新酒總是令人樂此不疲,還有令人最期待的莫過於拱酒莊主人開私藏老年份葡萄酒的那種未知驚喜。﹝如果時間夠的話,應該會喝到茫,不過仍然建議下次可以多找優質的小量酒莊即可,除了老闆通常比較好商量也比較親切。成名已久或是規模較大的通常都...嘿嘿...﹞

當然還有最重要的---酒!(布根地一共有33個獨立的頂級葡萄園,不過這次沒能喝到La Romanee Conti,所以是33減1)
由北到南
Chablis Grand Cru Les Clos 2007 Pinson
Mazis-Chambertin 2007 Harmand-Geoffroy
Chambertin Clos de Beze 2007 Bruno Clair
Chapplle-Chambertin 2001 Rossignol-Trapet
Griotte-Chambertin 2007 Joseph Drouhin
Charms-Chambertin 2007 Michel Magnien
Chambertin 1996 Rossignol-Trapet
Latriciere-Chambertin 1998 Rossignol-Trapet
Mazoyeres-Chambertin 2005 Vougeraie
Ruchottes Chambertin 2006 Chateau de Marsannay
Clos de la Roche 2006 Pierre Amiot et F
Clos-Saint-Denis 2006 Pierre Amiot et F
Clos des Lambray 2007 Lambrays
Clos de Tart 2007 Mommessin
Bonnes Mars 1996 Moine-Hudelot
Musigny 2006 Vogue
Clos Vougeot 2006.2008 Gros F et S
Echezeaux 2008 Gros F et S
Grand Echezeaux 2006.2008 Gros F et S
Richebourg 2006.2008 Gros F et S
Romannee-Saint-Vivant 2005 Louis Latour
La Romanee 2001 Bouchard P et F
La Grande Rue 2007 Lamarche
La Tache 1983 D.R.C
Le Corton 2001 Bouchard P et F
Corton-Charlemagne 2006 Montille
Le Charlemagne 2004 Louis Jadot
Chevalier Montrachet 2005 Louis Latour
Montrachet 2008 Ramonet
Batard-Montrachet 2008 Coffinet-Duvernay
Bienvenue-Batard-Montrachet 2007 Bachelet-Ramonet P et F
Criots Batard-Montrachet 2007 Roger Belland

行程糜爛迴圈:住在船上所以不必換旅館,船行的很慢每天只有不到十公里,早上必用香檳漱口以喚醒沈睡的味蕾;風景優美足以殺光相機記憶卡。葡萄酒一定要喝的很夠才不會捨不得入眠,食物一定豐盛有變化才不會搭不上好酒!以上重複!

另有酒友專文寫的較為詳細請連結
http://blog.sina.com.tw/frances/article.php?pbgid=18613&entryid=590518

其餘照片請見

照片是唯一的遺缺之憾的葡萄園La Romanee Conti,看來是續集的伏筆...
醺飯報告完畢!!(同時也有浸豬籠的準備勒)

1 則留言:

ChungShu 提到...

你好
首先自我介紹
本身是廚藝系的學生
畢業後來到法國
因為沒學過法文
目前正準備念第二年的語文學校
未來打算前往伯恩唸侍酒師

也正因為如此
看過你的文章之後讓我想多認識你
畢竟比我還早許多年來到這塊美食天堂
文章提到之前你在藍帶學習
然後也到星星餐廳工作
非常同意你對寫食評人的見解
但令我驚奇的
是接下來你對葡萄酒的知識與見解
因為這是我還沒有學習的部分
我很驚訝有一位同時經歷廚藝與品酒領域的人
看完你的部落格
再看看自己的
真的就像是"八股填鴨考據文"
也寫不出個甚麼特色來

所以
是否可以分享你的經歷
讓做為晚輩的我有個參考
萬分感激