是底心的鄉愁還是肚中肥蟲的吶喊

有時候就是突然想來碗滷肉飯、炸醬麵、排骨便當或是一塊臭豆腐。

即使剛吃完油封鵝肝、嫩煎干貝佐松露或是魚子醬撒鹽花。

久而久之，就分不清楚，是你底心的鄉愁，還是舌頭味覺記憶的反現，抑或只是長年盤據在肚中的那隻肥蟲（還是蛔蟲？）的吶喊作亂？

可是鄉愁為什麼會反映在食物的記憶上？說穿了人類在身心成長的過程中是一種"根莖狀態"，像是植物從放射狀的根部汲取土壤中的養分，根部不會只有一根獨大，而是細密的、廣泛的眾多樹根同時吸收不同地方的養料。食物也是其中一個主軸，母親祖母的烹調，似乎總是大多數人最窩心的美食記憶；生長土地的道地小吃，則完全反映對土地能量的回饋，或許還摻雜了些時間的催化因子。

而解決的方法很簡單，就是再吃一次！
難以捉摸、無法預料發生的時間和地點，這一次如果能解決，卻也沒能把握下一次哪時又會發生。

更可笑的是，在吃後，竟然能產生滿足感，一種類似幸福範疇的東西。而最可怕的是，當再次品嚐的那一煞挪，突然發現味道不對，這時活像遭五雷轟頂，那聚積的奢望和等待被雷擊高電伏瞬間蒸發，在髮尖冒出一陣青煙。拭淨嘴角的饞屑，拍拍屁股走人，腦中邊想或許往後只能夢中相見。

所以，這到底是底心的鄉愁呼喚還是肚中饞蟲的吶喊，聰明的你（妳）是否能給點意見？

N.B 沒有魯肉飯排骨便當的照片，那幾日在義大利喝的好咖啡拿出來充數。填壓後沖煮出30cc的espresso，幾乎一大半是新鮮la crema的赭色，不幸的在巴黎我還沒見過...

N.B2:找到一張嘉義噴水火雞肉販的雞片肉便當，還加了兩塊豬皮凍，這種照片對於不在國內的人實在不能多看，不然潰堤的不只是思鄉的淚水，更有滿肚的胃酸。