Caprice, Hong Kong

Caprice, Hong Kong 2010

香港米其林指南三星裡唯一一家法國料理。
相對於價格，用餐環境（有維多利亞港的無敵海景）和菜色，絕對比台灣任何一家法式料理超值!
午餐任選兩道400港幣、三道菜色也只要450港幣。
除了獲選Wine Spectator的兩個杯子酒單榮譽(Best of Award of Excellence)，約有1300多種酒款可供選擇，還有自豪的乳酪熟成室。


菜單品質穩定，走的是很扎實但四平八穩的正統法國菜色，樸實中不失華麗（倒很像餐廳裝潢），菜單會隨著季節變化。服務舒適合宜，侍酒師目前是位年輕的法國人，雖然葡萄酒的價格並不親民（一瓶Saint-Véran村莊級要價500港幣），但是不要羞於把你能負擔的預算告訴他，侍酒師會幫你選到理想的品項！


香港很方便，可是居民不少，為免掃興，請先訂位！

Caprice, Four Seasons Hotel
四季酒店：香港中環金融街8號
8 Finance Street, Central, Hong Kong Tel.(852) 3196-8888

Penfolds Magill Estate Restaurant

澳洲Penfolds酒莊自有的高級餐廳，位於South Australia州Adelaide市東北方30分鐘車程的Magill Estate中，這裡同時也是Penfolds酒廠總部以及最老的葡萄園之一。

菜單價格並不便宜，不過七道菜色150澳幣的品嚐套餐看起來超值些，可以加點搭配好的餐酒(有兩個等級90或是190澳幣兩種，後者可以喝到Grange)，或是簡單翻一下酒單，不難發現品質一流(因為都是直接從隔壁總部酒窖拿出來，這些酒釀好後從來沒離開酒窖過)價格實惠的老年份好酒(例如1978的BIN 28只要90澳幣)。

菜色品質穩定，食材多半來自當地，有點感覺到主廚想要說些什麼，或許仍年輕，手法上稍微拘謹的點，再多些時候磨練定有佳作。不過有些朋友聽說吃不飽，在下倒是滿到橫隔膜，所以如果單點還覺得吃不飽，別客氣，多要一點麵包吧!
服務上看起來用了很多年輕面孔(代表實習生或是新生很多)，所以不用太奢求，基本上該做到的都有做到。
請提早訂位，傍晚趁著太陽尚未下山前入座，接著晚餐期間可以欣賞落日餘暉映在整個俯瞰的葡萄園上，一絕景也。



令人驚艷的1978年BIN 28 SHIRAZ，仍然健康布朗尼色澤，細緻高雅的香氣，花香木香蕈菇香氣不絕伴著綿密的口感，如果盲飲，恐怕會猜成左岸的Margaux區好酒...這裡不得不讓人重新思考澳洲的老式Shiraz以及Penfolds的釀造功力!!!

Penfolds Magill Estate Restaurant:78 Penfold Road, Magill, SA 5072 Austraila
For reservations phone: (08) 8301 5551
International visitors: +61 8 8301 5551

目睹台灣飲食十六之怪現象

 目睹台灣飲食十六之怪現象


1.菲力吃全熟，頂極和牛得配A1紅人醬
2.喝湯要有料，不燙不上桌
3.鹽花胡椒不重要，味精雞粉才對味
4.點菜太多吃不下，食物打包帶回家
5.幼兒哭鬧無人管，寵物狂吠當放屁
6.麵包不熱不要來，外皮太硬沒人采
7.花點錢便想當個爺，不如叫個妹親自餵你
8.魚刀魚叉分不清，鵪鶉蛋請給我一開四
9.素食餐廳不愛去，偏偏在牛排館點素炒飯
10.外食外食就是在餐廳外才吃
11.蚵仔煎加蛋不加蚵仔，不如你自己來煮
12.招待招待通通招待，不如餐廳換你開
13.我是金毛獅王的阿姨，可不可以算個便宜
14.四人同行一人免費買一送一真會算，再怎麼算都是老闆划算
15.雙拼三拼通通都要拼，味道不是重點，海陸雙拼是王道
16.什麼都要吃到飽，最後都是吃太飽，忘了還有很多人吃不飽

應該要寫到二十的
念起來順口點
剩下四個該很容易就接得完...