Chateau Haut-Brion 1974
邊緣約有2mm的透明，接著是磚紅色，中心是沈暗紅，看起來似乎還年輕。
香氣一開始是優雅撲鼻的杉木，接著帶點溼泥土、枯葉和滿是秋天的氣息（中間夾雜著些許胡椒味閃過），最後有點甘草味。約九十分鐘後香氣稍微下降，後來出現可可味。
口感酸度爽口，單寧和酒精感仍有，酒體算是清瘦，複雜度跟不上香氣，餘味尚可，總結"雅緻清瘦"
開瓶後當天沒能喝完，抽氣保存，連續接著喝了兩天，單寧和酒精消失，口感更圓潤邁向中等飽實，回甘出現梅核味，令人舒服，還是不愧為五大之一。
1974年採收資料(來自cht. haut-brion)
雨量總和:301公釐(約78 % 年平均雨量)
溫度總和:3124度 (約98 % 年平均)
溫度超過30°的天數:17天
九月二十九日開始採收直至十月十日，基本上1974年和1973年十分相似，六、八月的高溫，七月正常，但是九月大雨(下了100公釐)和寒冷，使得葡萄成熟的晚，整個bordeaux地區無一倖免。
Chateau Haut-Brion基本資料
葡萄園面積:45.9公頃
葡萄品種種植比例:Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 37%, Cabernet Franc 18% (白酒: 63 % de Semillon , 37% de Sauvignon)
種植密度:約8000株/公頃
土壤:礫質土和黏質沙土為主
年產量:約16000箱
葡萄藤樹齡:平均約40年
進行發酵約15~20天，100%全新橡木桶培養20月後裝瓶
二軍酒:Le Bahans du Chateau Haut-Brion
"飲酒過量，有礙健康"
7 則留言:
聶，看著要流口水了.......
是為了幫我祝壽而開的嗎^^"
還是慶祝大蝦與嫂夫人脫離苦海, 免於做殺龍蝦惡夢呢?
總之....留一口給我吧~"~
1974...
是那種生日年份酒嗎...？
天啊，居然可以擺這麼久，真是長見識了。
背鰭
口水記得要用手接好...回收...
正所謂"口水不落外人田"
下次有機會經過巴黎，在幫你找這年份的解饞哩...
乾啦∼
米大
是有遙敬你一杯哩...
不過兩小時後香氣太棒而把他喝光哩...歹謝啦∼
如果閣下早點回來說不定還有機會喝到1984的cht margaux......
對啦∼想辦個cht leoville las cases小垂直，不知有無興趣
我這有75,78,87,93,95,97,01,02八個年份哩.....XD
tomlinfox
基本上Bordeaux好的酒莊、好年份的酒要放個30年是沒問題的...
當然，前提是保存狀況要好才行哩∼
不過七十年代的好年份除了70' 75' 78'好，71' 76' 79'普通外，其他都不太行，在下喝過好酒莊的77'，只有"沒失望"，其他次級酒莊在下就不敢想哩...
8個年份...這是大垂直吧 ！
好呀,參一腳....
等我回去喔
我好像是第一次留言，看到這種年份（生日年份）的酒，跟狐大一樣好奇的很?
上去google一下，eBay有瓶售價86歐?
真想嚐嚐看?
是不是有經過殺菌過程？還是酒精度高呢？
張貼留言