2.23.2006

二月迎春酒

最近喝到一些不錯的酒和大家分享∼


Dom Ruinart 1986 rose
漂亮溫潤的鮭魚橘紅,閃著玫瑰花瓣顏色的反光
香氣有濃郁的酸酵母,土司,糖漬水果,夾雜著些許花香,接著有礦石、水果軟糖風味
口感滿是飽實的酵母,酸度宜人順口(讓人不知覺很快的就喝光哩),氣泡細緻悠長,酒體緊致細膩,味道相當均衡,餘味不短
不過香檳就是香檳,似乎只適合在比較特殊的日子品嚐,不然很難平撫那居高不下的價格...





Chateau Figeac 1988 St-Emilion GC
邊緣才剛開始泛橘,中心似乎還是健康的沈紅
令人吃驚的香氣表現,青草、薄荷、煙薰、可可、紅色果實、花香、蕈類、胡椒、森林底層等味道相繼出現,一個小時候轉為動物毛皮、杉木、香草等氣息,第一天喝了四個小時,雅緻的香氣一直持續著。第二天又喝了兩個小時,味道雖然沒第一天奔放,可是也維持一定的厚度。
口感圓順,紅色果實酸度飽實爽口,層次夠,單寧細緻如絲,中等酒體,回甘是股櫻桃味的香甜,餘韻挺長,難得的好酒,尤其價格只低於六十歐元,似乎更甜美了...





Puligny-Montrachet 1985 1er cru Les Champs-Gains
Domaine Joseph Belland

金黃酒色
濃郁的蜂蜜、桶香、礦石、火藥、果醬、花香撲鼻(尤其是硝石的腥味一直持續著...)
口感溫潤,酸度宜人,骨架飽和
難以想像已經二十一年的布根地白酒竟然感覺健康異常...這要搭餐的話應該要配什麼呀?





Beaune Les Rebersees 1er cru 1993 Camille Giroud
漂亮的bourgogne寶石紅,邊緣一些些泛橘
甫開瓶即是一陣薄荷、紅色莓果,淡淡的杉木香氣,一小時後出現森林底層、蕈類,又半個小時候展現了花香、可可、皮革等香氣
入口是強勁卻爽口寬廣的果酸,單寧仍有但算細緻,尾韻夾雜著點酒精感,櫻桃味忽隱忽現,三小時候開始有梅核味,酒體堅實微略清瘦,如果這就是所謂的老式布根地,個人還挺喜歡的,不過似乎還得再放個幾年,說不定會有更精彩的表現
據資料此酒莊以釀造老式布根地風格的酒著稱,此酒是2003年遊Beaune時在一家小餐廳自家的酒窖購得,以當時的感覺並不便宜,要價四十多歐,在酒窖機裡待了兩年半後決定喝了,發覺還是早了,不過那價格倒覺得合理了。如果這就是所謂的老式布根地,我想如果有機會的話,會想找找更老的年份來品嚐哩...



"飲酒過量,有礙健康"

4 則留言:

scubagolfer 提到...

(O_O)瞪大雙眼...住法國真好!小弟除幾個年份的 Ch. Figeac,其他皆尚無緣,Puligny-Montrachet Carillion/Pernot...試過也未嚐 Les Champs Gains... 哎。

nienfanhsun 提到...

Scuba大大

這也就是住法國的少許好處之一啦...
不過台灣高檔酒友不少,隨便一個品酒會都是開這邊非常高價的酒,在這裡看得也是想自盡的份呀...XD

如果哪天Scuba大要來個Figeac垂直的話...別忘了小弟呀@@

Deetsang 提到...

HIHI,

請問你是在巴黎那裡購酒的?
去年遊巴黎時,逛過一些大酒商,價錢不便宜啊!

香港的deetsang

nienfanhsun 提到...

deetsang

www.ebay.fr
有不少好貨...不過價格要看運氣就是哩...
另外有些小私人酒窖藏在小巷間的價格也挺公道...