新書上市 -- 聶的嗜酒美學

新書上市-- 聶的嗜酒美學 (尖端出版/2012.09.28)


感謝序

我想，透過這一本書的出版，彷彿像是岸邊不遠處的遊船下了錨，遊走了這十多年來的一次靠港。也像是替這個似乎規劃好的向後逃跑計畫下了一則註腳，我不斷的逃離，不斷地離開，可是最後卻發現其實根本沒有離開過，一直在美的範疇裡打轉。而且愈轉愈覺得轉不出美的五指山。

不知道是從何開始，不再把藝術創作當成一生的志業已經在心中漫漫滋長。

炭筆在MBM素描紙上擦過的錯落痕跡、油畫顏料的堆疊或是狼豪毛筆的皴法到餐盤上的擺盤裝飾、醬汁的潑灑、葡萄酒與味道的組合等…都美的具有動人的深度以及龐大能量。如同一件好的藝術作品或是一道振奮人心的佳餚，葡萄酒帶給我人生中不少的感動與啓發。因為啜飲入喉的不只是葡萄酒液，而是貫穿風土條件並且似乎能與自我合為一體的人文脈絡與精神。如果葡萄酒向我們展示的是背後的土地與人文精神，那麼葡萄酒也得遇到能夠理解的人才能相得益彰。書裡槽槽切切的碎語低喃最後的目的也只是一個小小的願望，希望藉由本書可以讓更多的人理解葡萄酒超越品牌或是價格後，是種更貼近生活的真實。

還得感謝在這些不同領域裡默默用力耕耘的人，你們的熱請總能照亮寬廣。Ling和尖端出版社的包容與耐性，容忍我一再的延遲迭宕。還有身旁給與諸多鼓勵與扶持的朋友們，何期幸運可以遇見你們，如果沒有你們，我想喝下去的葡萄酒一定少許多風味。

最後，感謝母親對我的縱容與支持，使我能夠在看似不同的領域裡遊走沒有太多的顧忌。

僅以此書獻給母親以及曾經陪伴的家人(外婆、爺爺、奶奶和父親)。

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